RFID手持終端應用于食品安全追溯管理。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，在對食品需求量不斷增加的同時，人們對食品安全也提出了更高的要求，特別是疫情期間，食品安全問題已成為社會關注的焦點之一，禁止吃野生肉食。目前，影響食品安全的主要問題是牲畜疫病及獸藥和有害物質(zhì)的殘留，而這些安全隱患可能存在于飼養(yǎng)、運輸或加工等多個環(huán)節(jié)。牲畜成長過程中數(shù)據(jù)全記錄、分析，是實現(xiàn)牲畜規(guī)模化養(yǎng)殖、流通、物種改良的重要數(shù)據(jù)保障。通過RFID手持終端技術開發(fā)可追溯系統(tǒng)，對牲畜的飼養(yǎng)、運輸、屠宰等過程進行跟蹤監(jiān)控，實現(xiàn)肉類食品全程可記錄，來源可追溯，去向可追蹤，責任可追究，從根源上杜絕野生肉食。

RFID手持終端食品安全追溯系統(tǒng)

1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

牲畜出生后，利用RFID電子標簽作為標識載體賦予標簽*標識碼，詳細記錄了牲畜的出生日期、品種、耳號、來源、健康狀況等信息，并由管理員利用RFID手持終端掃描電子標簽，隨時查看相關信息，并上傳到養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)中。

2、屠宰環(huán)節(jié)

屠宰前要查三證，并進行成品檢驗。用RFID標簽及時區(qū)分牲畜批次，并記錄重量、等級、檢驗等信息，檢驗不合格的，不能進入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對其進行無害化處理，達到產(chǎn)品屠宰過程的追溯和管理目的。

3、運輸環(huán)節(jié)

在運輸環(huán)節(jié)中，綜合采用RFID、GPS、GPRS等先進技術，在物流車安裝車載追溯終端，并放置溫度標簽，實時監(jiān)控過程中路徑、車速、溫度等信息，自動記錄，并提供預警服務，通過GPRS將數(shù)據(jù)實時返回追溯平臺。

4、零售環(huán)節(jié)

在農(nóng)貿(mào)市場、很市等零售終端進行銷售，專用電子稱讀取RFID標簽數(shù)據(jù)后再稱量時，其打印的銷售小票上可標注肉品識別碼，同時將每次稱重數(shù)據(jù)上傳到每個農(nóng)貿(mào)市場管理方的服務器。一旦食品出現(xiàn)問題，能夠根據(jù)單品上的追溯碼向上追溯出整個批次的食品流向，通過追溯系統(tǒng)找出所有該批次的銷售地點，停止該批次問題食品的銷售，同時終端查詢系統(tǒng)可滿足消費者對于食品的知情權和選擇權，使消費者購買食品時更放心。

RFID手持終端設備介紹

1、實現(xiàn)對牲畜個體在整個生命周期中的智能的、全程的跟蹤管理，保障食品安全；

2、充分發(fā)揮RFID手持終端優(yōu)勢，識別方便、靈活、抗污染，適合批量作業(yè)；

3、RFID手持終端、RFID電子耳標、GPRS網(wǎng)絡、后臺數(shù)據(jù)庫、RFID軟件，各個部件緊密結合，確保跟蹤管理系統(tǒng)高效運轉；

4、能及時跟蹤發(fā)現(xiàn)疾病和疫情，幫助管理，減少損失。

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